Paleta ibérica de bellota 100% ibérica El Cortijo

Paleta de bellota ibérica 100% ibérica

Tamaño de 4,5 a 6,5 kilos.

Nuestra Paleta de Bellota Ibérica El Cortijo, son el resultado de meticulosos procesos de curación y selección génetica. Procedentes de cerdos de raza Ibérica certificados, criados en las mejores dehesas de Extremadura, estas paletas son un auténtico tesoro gastronómico.

En este entorno excepcional, los cerdos disfrutan de una alimentación cuidadosamente elaborada a partir de hierbas y piensos naturales, que los prepara para la etapa de montanera, que abarca de noviembre a febrero. Durante esta fase, su dieta se vuelve exclusivamente herbácea y de bellotas, aportando una calidad inigualable a cada pieza.

Cada paleta es una culminación del compromiso de El Cortijo con la calidad y el sabor. Además, su composición está libre de alérgenos, lo que las convierte en una opción segura y deliciosa para todos los aficionados a la alta gastronomía. 

Badia se enorgullece de presentar estas paletas de raza Ibérica, creadas con pasión y conocimiento, listas para satisfacer los paladares más exigentes y brindar una experiencia culinaria incomparable.

• Desde 20 meses de curación.
• Antes de abrir el producto, conservar en lugar fresco y seco.
• Producto ibérico certificada.
• Consumir preferentemente antes de 12 meses.
• Los sobres del loncheado son de 100 gramos.
• Rendimiento del loncheado en paleta un 32% aproximadamente.
• Los loncheados lleva adicionalmente el hueso cortado y tacos de paleta.