Lomo de bellota 100% ibérico

Lomo de bellota 100% ibérico

Opción de selección de tramos de tamaño de 0,6 a 1,3 kilos

Lomo de Bellota 100% ibérico, una pieza destacada entre las exquisiteces del cerdo ibérico. Nuestro lomo se prepara cuidadosamente con una mezcla suave de especias naturales y auténtico pimentón de la Vera, y luego se somete a un proceso de curación lento y natural en nuestros secaderos, creando un producto saludable y excepcional.

Los aromas de la dehesa desempeñan un papel fundamental en el proceso de curación lenta y natural de nuestros embutidos ibéricos, manteniendo la tradición en cada bocado. Esta caña de lomo se elabora de manera totalmente artesanal y siguiendo una receta con décadas de historia, lo que le confiere su sabor único y su característico veteado de grasa que aporta una textura melosa e intensa.

Su prolongada estancia en nuestros secaderos permite perfeccionar sus matices y desarrollar las cualidades sensoriales.

Nuestro lomo de Bellota 100% ibérico es más que un simple producto; es un testimonio de la rica tradición gastronómica de España. Cada paso en su elaboración se lleva a cabo con la pasión y la experiencia acumulada a lo largo de generaciones de maestros artesanos, que han perfeccionado el arte de transformar la carne de cerdo ibérico en una delicadeza culinaria.

• Desde 5 meses de curación.
• Antes de abrir el producto, conservar en lugar fresco y seco.
• Producto ibérico certificado, brida negra.
• Consumir preferentemente antes de 6 meses.
• Los sobres del loncheado son de 100 gramos.
• Rendimiento del loncheado en los lomos es de un 95% aproximadamente.